菊花脑蛋汤的做法

1. 将新鲜的菊花脑清洗干净后沥干待用，将准备好的鸭蛋打散搅拌均匀。

2. 锅中烧热水后加入打散的蛋液，然后用筷子快速的搅拌制作成蛋花。

3. 将蛋花搅拌完成后倒入沥干的菊花盖上锅盖焖煮一分钟左右关火加入适量的调味品即可食用。

4. 菊花脑蛋汤做好后最好及时喝掉，如果放的太久菊花脑中的绿色素会渗入到汤中，这样汤的颜色发绿虽然好看但是营养价值已经没了，有的还有可能给身体带来危害，因此建议大家及时将做好的菊花脑蛋汤喝掉。