新鲜开心果怎么处理

新鲜开心果经过处理后不仅口感更好，其次可以保存更长的时间：

新鲜的开心果需要进行干燥、脱皮处理，这样处理后的开心果才会更加的好吃，一般开心果果实采收后24小时内须进行脱皮。开心果脱皮主要采用脚踩、碾压方式进行挤压外果皮后，接着放入桶中加水，滤去破碎外果皮，并捞起坚果晾晒制干即可。

如果天气不是特别的好，周围没有什么太阳，那么这时候可以采用烘干的方法将开心果烘干，避免晾晒阳光不足导致变质。