百合干和鲜百合哪一个营养好

差不多。

干百合和新鲜百合的主要区别在于含水量和口感，所以两者的营养价值是没有什么区别的，因此平常建议根据自己的口味喜好以及方便程度来选择即可。

另外新鲜百合的口感更加的脆嫩，所以更适合用来烹制各种菜肴，这样口感十分清爽可口。而干百合由于含水量较低，所以用来泡水、煲汤或者是煮粥会更加合适。