鲫鱼可以腌制咸鱼吗？

可以。

鲫鱼是美味的生鲜，一般情况下，鲫鱼是宰杀后立即食用，如果买得比较多，或者来不及吃的话，可以将鲫鱼用盐腌制一下，然后晒干，做成咸鱼食用，每次取用的时候，将咸鱼稍微清洗一下，就可以进行烹调了。

小贴士

冬天温度低的时候，还可以将鲫鱼加工成腊鱼食用，腊鱼的处理步骤更多，这样制作的鲫鱼风味更佳。