茭白是酸性还是碱性

碱性食物。

所谓食物的酸碱性，其实就是指食物在人体内氧化物的呈现属性，如果食物代谢后产生的钠离子、钾离子、镁离子等比较多，就很容易在身体中产生比较多的碱性物质，换句话说就是含有钾、钙、镁等矿物质比较多的食物就是碱性食物，所以说茭白属于碱性食材。