百合干熬汤用泡吗？

建议泡。

很多人认为百合干熬汤是不需要提前泡的，因为熬水的时候会煮百合干，时间一长它自己会变软，但其实这样说不全对，百合干熬汤前还是建议泡发一下比较好。

泡发后的百合干不仅容易煮熟，其次其中的营养成分也更加容易被析出，这样熬出来的汤营养价值也会高一些。