香酥脆枣是用油炸的吗？

有一部分是油炸的。

香酥脆枣的制作工艺有很多种，其中包括低温油炸、低温冻干等，对于低温油炸的香酥脆枣来说，是将红枣置于真空环境下低温油炸而成的，虽然吃起来口感会更加香脆，但是其中也可能会含有较多的油脂。

而且因为在油炸的过程中也会造成一定的营养成分流失，如果食用过多的话是不利于人体健康的，所以平时在生活中建议最好是少吃一些。