不建议洗。
因为水分经过冷冻之后会结成冰晶,从而会加速羊肚菌的变质速度,而且羊肚菌本身的质地也比较嫩,如果清洗不小心的话还有可能会对其造成一定的破损,此时是不利于冷冻保存的。
所以在冷冻羊肚菌之前一般是不建议将羊肚菌进行清洗的,除此之外,在冷冻之前还应该要尽量晾干羊肚菌本身表面的水分,使其保持干燥的状态。
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