鲜银耳冷冻半年还可以吃吗？

不建议再吃。

虽然鲜银耳存放在冰箱冷冻室中能存放较长时间，但是并不是无限期的，随着冷冻时间的延长，银耳中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质也会随着时间的增加而减少。

一般银耳能在冷冻条件下存放1~3个月的左右的时间，冷冻半年的银耳可能会出现细菌滋生，进而造成变质，主要表现为粘稠感增加以及腐臭味增加，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，甚至引起食物中毒，所以鲜银耳冷冻半年后不建议再吃。