淡干海参。
即食海参和淡干海参相比,淡干海参营养价值更高,因为淡干海参在加工过程中不会添加任何物质,对新鲜海参的营养价值破坏较少,在制作过程中无法添加任何的添加剂,能存放的时间也会更长。
而即食海参是利用高压蒸熟技术对新鲜海参经过蒸煮加工,经过这样的工序加工后,海参的营养价值会遭到较大的破坏,但是食用起来比淡干海参更加方便,无需泡发,可以直接食用。
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