面团材料:酵母粉2克、温水85克、面粉160克、细砂糖10克、盐2克、植物油10克
馕面材料:全蛋液10克、白芝麻5克、椒盐2克
1.混合面团所有材料,用手揉光
2.盖上盖子或保鲜膜,28℃环境醒置20分钟,取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯
3.馕坯放入模具,用馕针均匀的扎眼,一定要插穿,在烤的过程中才不会鼓起
4.在馕坯上刷上清水,撒上适量的芝麻,用手按一按(芝麻不会脱落)
5.盖上保鲜膜,室温醒置8分钟后,表面刷上全蛋液,撒上椒盐
6.放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤12-15分钟,上色满意后出炉,即可食用?
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