日常做饭的注意事项

1. 新手炒菜之前除了要把食材准备好外，还要提前把应该用到食盐、酱油、醋、调味料等应用之物准备好，按照一定的顺序放在目所能及、伸手可得的地方最好。

2. 如果你不想在满屋油烟的厨房中炒菜的话，那最好安装一台吸力足够大的烟机。大吸力油烟机风量非常大，可以快速聚拢油烟并排放到公共烟道中，就算炒菜时失误导致出现大量油烟，也不会让你浸染满身的油烟味，也不用捂着鼻子炒菜。

3. 生活中大家炒菜基本都是需要油的，若是没有油水，那买买买和和尚有啥区别，但是，有的性质会炒菜的人应该都是知道的，特别是在加热的状态下，若是碰到水，就会发出噼里啪啦的声响，而且有还会溅起来。

4. 煮饭控制火候是很重要的，但是，控制油温却是最重要的第一步，通常在食材放下之前，大家都是会加热油温，让油达到一定的温度好做菜，但是，要切记的是，油温不能过高。