不需要浸泡。
绿竹米的质地一般都比较松软,并没有普通大米那么硬,水分很容易就进入到里面,所以在煮米饭的时候一般是不需要浸泡的,不然的话煮出来的米饭口感就会十分湿软。
此外在用绿竹米煮米饭的时候,还可以加入其它的大米一起煮,比如红米、黑米、糙米等,这样不仅口感更好,而且营养也会要更加丰富一些。
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