喝酒容易脸红说明了什么

说明体内缺乏乙醛脱氢酶。

人喝酒之后，酒里的乙醇会在肝脏乙醛脱氢酶的作用下被分解代谢排出体外，如果人体内缺乏乙醛脱氢酶，喝酒后乙醇会在乙醇脱氢酶的作用下生成乙醛，而乙醛具有让脸部毛细血管扩张，使人脸变红的作用，因此那些喝酒容易脸红的人其实是体内缺乏乙醛脱氢酶，导致喝酒后乙醛过多蓄积所致的现象。