粽子夹生有补救的办法吗？

有，具体分析如下：

粽子夹生产生的原因有：加入的水量不够，造成夹生；煮时频繁开锅盖，造成夹生；煮的时火候不够，造成夹生，这些夹生程度不同，造成夹生的状态也会有几种不同的形式产生，如果煮的粽子只是局部夹生，可少加些温开水，再焖十分钟即可；如果是整锅都夹生，需要倒入没过粽子的水，然后烧开水焖煮15分钟，然后再开火继续煮20-30分钟即熟。