要判断黑豆是否被煮熟了,首先要看黑豆的颜色,黑豆味甘性平,营养价值高,但是比较难煮熟,一般可以通过观察它的颜色,没煮的黑豆颜色一般呈黑亮色,熟了的黑豆颜色会变浅,因为其中的色素会溶解到水中。
还可以看黑豆的硬度,用手或是用菜勺试一下黑豆的硬度,一般来说生黑豆的硬度较大,而煮熟后的黑豆的硬度都会较软。
还可以尝一下,一般熟了的会有较浓的豆香。
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