用冷水好。
粽子本身就比较难熟,所以在加热煮熟的时候用热水或冷水都是可以的,只是用冷水煮粽子,粽子的风味能保存的更好,因为随着水温的升高,粽子的香味也会慢慢渗透到糯米里,这样煮出来的粽子更香。
而如果是用热水加热粽子,会造成粽子外层发胀,如果加热时间不够的话,可能会出现加热的情况,所以煮粽子建议最好是用冷水煮。
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