整箱的樱桃保存前需挑选出有果梗的,不容易腐烂好果保存,一些坏果、裂果、不新鲜的果子不建议继续保存,否则会影响整体的食用期,其具体保存方法如下:
1、冰箱冷藏保存
具体方法:找一个合适大小的纸箱,在纸箱底部平铺两层纸巾,将优质新鲜的樱桃(马上会坏掉的樱桃一定要拿出来)放入纸箱中,一定要小心轻放,每放一层就要放上一层纸巾,如此铺完后将纸箱放入冰箱冷藏。这种方法也只能保存7天左右,时间再久就会不新鲜了。
2、柠檬水浸泡保存
具体方法:樱桃洗干净后,将表面的水分晾干或者轻轻擦干。准备适量柠檬汁,将晾干的优质新鲜樱桃放入柠檬汁中,大概浸泡5分钟,捞出后沥干水分,放进冰箱温度保持在2-5℃就可以了。
注意
千万不要放塑料袋内封闭冷藏,否则塑料袋内会产生水汽,水汽会使车厘子变色变软,加速车厘子变质,即使还没变质口感也已经大大折扣。
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