柿子为什么会涩

考虑是柿子还未完全成熟导致的。

完全成熟的柿子吃起来清甜可口的，未成熟的柿子才会涩，在柿子的果皮和果肉中含有一种叫鞣酸的成分，含鞣酸高的水果，吃起来会觉得味道有酸、涩的口感，因此，如果觉得吃到的柿子有酸涩的口感，一般都是还未完全成熟导致的，可以用上述方法进行催熟。