能吃。
新鲜的杨梅放到白酒中浸泡后,还是可以继续食用的,因为酒精只会溶出杨梅的色素和少部分营养物质,其他像多糖、纤维素、蛋白质等物质并不会完全溶出,所以即使泡酒的杨梅仍有食用价值,所以还可以食用。
但如果要食用就要在杨梅泡酒后一个月之类食用完,因为随着时间的增加,杨梅的营养价值会逐渐减少,泡酒时间长的杨梅吃起来口感也会差很多。
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