枸杞泡水用开水还是用温水

50-70摄氏度左右的温水。

因为枸杞当中含有大量的枸杞多糖、氨基酸、胡萝卜素、甜菜碱等营养成分，如果直接用开水冲泡的话就会导致枸杞当中的部分营养成分被破坏，从而降低其营养价值，但也不宜水温过低，水温太低一方面不利于枸杞中有效成分的释放，另一方面冷水泡出来的枸杞口感也不好，建议枸杞泡水用50-70摄氏度左右的温水冲泡最为合适。