既可以作为调料,也是一种中药材。
白芷是伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根,味辛性温,味道芳香,具有一定去除异味的作用,将其用作调料,可以帮助增加食物的香味,有提味保鲜的作用,经常被用于火锅底料制作中;但同时白芷也是一种中药材,归肺,脾,胃经,具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带等作用,有很强的养生保健作用。
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