怎么防止辣椒辣手

戴手套

辣椒只有在和皮肤直接接触才会引起辣手现象，因此想要预防的话，直接戴上一副烹饪食物专用的手套与之接触就可以了。

提前用盐腌制

辣椒用盐腌制的话，可以将其中的水分及辣椒碱等成分都析出来，使辣椒的辣素含量大大下降，这时候再去与之接触的话，一般不会出现辣手现象。