要。
在烤蛋挞之前一定要将蛋挞皮放室温下解冻10分钟左右,让其稍微回一下软,这样将蛋挞液倒入里面烤的时候会更容易熟。如果不解冻的话蛋挞皮之间可能很难分开,并且蛋挞烤的时间会久一些,烤出来的蛋挞口感也会有所影响。
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