以超市奥尔良粉腌制鸡腿为例,具体做法如下:
食材:鸡腿2只,料酒2勺,奥尔良调料粉1包。
做法:
1.鸡腿用冷水浸泡后洗净,搽干水分装入密实袋,倒入少许料酒腌渍半小时去腥。
2.取出鸡腿,用牙签给鸡腿全身扎满小孔,当然有专门的扎孔器更好。
3.把奥尔良调料粉倒入装鸡腿的大碗内。
4.戴上一次性厨房手套,把调料粉跟鸡腿揉搓均匀。
5.再次密封腌渍入味,至少一小时,中途最好再揉搓几次,效果更佳,也可直接冷藏腌渍隔夜。
6.把腌渍好的鸡腿放入空气炸锅,200度炸8分钟,然后翻面继续10分钟,最后再翻面3-5分钟即可。
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