桃胶皂角米发泡12个小时,泡水中途换一次水,泡发好后即可全部发胀。桃胶是一种胶体溶液食材,有充足的水溶和适度的黏度,用冷水浸泡12个小时后会变松。另外,皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,含有植物性膳食纤维,属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。
皂角米:
俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有植物性膳食纤维。皂角米主要分布云南地区,都是高山野生,是世界之最。双荚主要是皂角树,主要分布在河南山东地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。
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