普洱茶是一种什么茶

普洱茶是一种历史悠久的茶种，普洱茶为云南省特产，中国国家地理标志产品之一。以前有人说，普洱茶是一种黑茶，但实则不尽然。

1. 普洱茶是指以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。

2. 普洱茶分为生茶和熟茶两类，生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，经压制制成的紧压茶。

3. 而普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经人工渥堆发酵后，精制后压制成紧压茶，因此普洱生茶可归于绿茶，普洱熟茶可归于黑茶，但无明确定义。