软炸虾仁是一道名菜,外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩,而且外酥里嫩极为的美味。称得上是色香味俱全。下面一起来看看软炸虾仁的制作流程怎么样。
1. 处理好的虾仁放入容器中,加入料酒,辣椒粉,五香粉。花椒粉,盐,抓拌均匀。腌制10分钟。
2. 腌制好的虾仁。裹一层炸鸡粉,再裹一层蛋液。再裹一层炸鸡粉。
3. 起锅烧油。油温七成热时,下入虾仁两面煎炸,外表金黄酥脆时捞出。再复炸一次即可。
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