清蒸鲳鱼的流程怎么样

清蒸鲳鱼的流程怎么样鲳鱼，味道鲜美，肉质细嫩，可煎汤、入菜、煮粥，几乎无人不爱。清蒸，材料、做法简单，下面一起来看看清蒸鲳鱼的流程怎么样。

1. 鲳鱼洗净，鱼背上开花刀，撒上盐抹匀，腌制20分钟。

2. 盘低放入葱姜。

3. 把腌制好的鱼冲一下，放入盘中，加入料酒，葱，姜片。

4. 锅里烧开水，放入鱼蒸10分钟。

5. 蒸好后，拿去葱段，姜片，放入葱花和辣椒，热油锅，油烧至冒烟，浇入葱花上即可。