煮鸡蛋看似很简单,其实还是需要一点小窍门的,如果只是扔到水里去煮,那么煮出来的鸡蛋黄一般表面都呈现绿色。下面一起来看看煮鸡蛋用开水还是冷水吧。
1. 在冷水中放入鸡蛋,然后开火,煮到水开后停火,再盖上锅盖等待10分钟后,捞出鸡蛋,放进凉水中降温。
2. 一般来说,这个时候的蛋黄刚好凝固,但又没有过度加热,熟而不老,堪称完美。
3. 不过,这个方法不一定适合所有人,因为有人喜欢吃全熟蛋,也有人喜欢吃溏心蛋,其实这两种蛋在营养和口感上各有优势,真要比起来差别不大,最后还是看个人口味。
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