红烧狮子头的做法小窍门有哪一些

红烧狮子头，口感丰腴厚重，鲜香解馋。在里面放了一颗鹌鹑蛋，吃起来口感更加丰富。

1. 收汁要收完，我是为了第二天吃，所以还要回锅热，没有完全收干。

2. 狮子头要滑嫩，淀粉不要加太多，放点面包糠，口感松软。

3. 烧狮子头的时候，就不要放盐了。

4. 一定要多搅拌，搅拌到自己觉得搅起来吃力。