大量咸蛋白怎么处理

相信很多人都喜欢吃咸鸭蛋，喜欢吃咸鸭蛋是因为它的蛋黄很香，那如果我们都吃咸蛋黄，剩下的大量咸蛋白怎么处理呢？

1. 可以做成紫菜蛋汤，在做紫菜蛋汤的时候加入蛋液然后再加入捣碎的蛋白，这样可以增加蛋汤的口感。

2. 可以做成蛋白粥，先在电饭锅里加入适量的大米再把蛋白放进去煮，这样出来的蛋白粥非常的香。

3. 可以用来炒蛋，先把鸡蛋液放进锅里炒，再加点咸蛋白来增强它的香味。