在真菌界有一种长似猴头而得名的菌--猴头菇,它虽然只是小小的真菌,但其味道鲜美无比且鲜嫩可口,下面一起来看看猴头菇炖鸡汤怎么做。
1. 干猴头菇提前泡发好,切块,备用。鸡洗净,切块,备用。
2. 烧开一锅水,将鸡块放入,水开后,捞出,用温水冲去血沫,另切姜片适量,香葱择洗干净,切末;
3. 将泡发好的猴头菇和鸡、枸杞、红枣、姜片一起放进电紫砂锅,一次加足热水,用大火烧开,再转小火炖60分钟;
4. 待鸡肉烂熟,鸡汤香浓时,加盐调味,即可关火;
5. 吃时撒少许白胡椒粉。
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