鳝鱼粥家常做法是什么

相信很多人都知道鳝鱼含有丰富的维生素B群和色氨酸，有消除防燥，改善睡眠质量等功效，所以很多人喜欢吃鳝鱼养生。虽然鳝鱼的菜式做法有很多，但是现在更多人是买一些鳝鱼回来煮鳝鱼粥。今天小编给大家分享一下鳝鱼粥家常做法吧。

1. 用盐把黄鳝洗干净。

2. 干贝加水泡10分钟左右。

3. 洗米放水，最好用砂锅煲。

4. 黄鳝的血最补，不要浪费了。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。

5. 用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。

6. 丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。

7. 干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。

8. 另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒（个人觉得烧酒比料酒味道更好，也可以换成料酒）。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。

9. 粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。

10. 一煲美味的黄鳝粥就完成啦。