辣子酥怎么做

辣椒，相信大家都非常熟悉了，日常生活中，喜欢吃辣的朋友，都会购买辣椒煮菜，做调味料等到。其中辣椒还可以做成一道辣子酥，非常的美味。下面让我们一起来看看。

3. 锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火。

4. 待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入干辣椒，芝麻和盐继续煸，依然文火。

5. 等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了。