话梅猪脚做法是什么

众所周知，猪脚是我们日常生活中比较常见的一种食材，因为富含胶原蛋白，所以很多人喜欢买猪脚回来做菜，现在猪脚的做法有很多，比较好吃且开胃的一种做法是话梅猪脚。

1. 猪脚反复清洗几遍后，用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时。

2. 将浸泡过的猪脚重新清洗后，进行飞水处理。

3. 洗净切好的姜块与话梅放入锅中。

4. 依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶。

5. 最后加开水没过猪脚。

6. 大火烧开后煮10分钟，转文火慢炖3个小时即可。生抽在炖2小时后加入。