荞面有什么功效与作用

荞麦相信大家并不陌生，荞麦被称之为是净肠草，另外用荞麦做成的荞麦面，是我国北方地区比较常用的一种面食，很多人都喜欢食用。下面让我们一起来看看。

1. 主要作用是健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮。荞麦中含有的蛋白质非常得丰富，尤其是赖氨酸的成分非常得多。还有一个就是铁、锰、锌等微量元素，也比一般的谷物要丰富。同时它还含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2. 荞麦中含有丰富的维生素E，和可溶性的膳食纤维，还含有芦丁，就是咱们所说的芸香苷，它可以降低血脂，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。

3. 荞麦中含有烟酸成分，它可以促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，扩张小血管和降低胆固醇。

4. 荞麦中的黄酮类成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，所以荞麦也被称为消炎粮食。同时这些成分，还具有降低血糖的功效。