在我们的日常生活当中,茄子是一种比较常见的蔬菜,有很多朋友都喜欢吃它,确实它的营养价值是非常高的。茄子的做法有很多,其中一种是茄子卷。
1. 准备好用料:茄子(紫皮,长)1根,培根8片,白芝麻适量,沙茶酱1大勺,烤肉酱1大勺。
2. 长茄子去皮,切掉两头,如图从中间切开,分成两瓣,再分成段,将芝士片切开。
3. 芝士片铺在茄子上,将培根从左到右将铺好芝士片的茄子包裹住,包好用牙签固定一下。
4. 烤肉酱和沙茶酱1:1混合均匀备用,平底锅烧热,不用放油,将茄子卷放入平底锅中煎出油。一面煎至金黄色,翻面继续煎。
5. 翻面后,倒入调好的酱汁,将两面均匀的裹上酱汁,撒入白芝麻,盖上锅盖焖至茄子软糯即可,将茄子卷盛盘,表面撒些木鱼花装饰。
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