凉拌干豆皮的家常做法是什么

豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，主要营养成分碳水化合物，蛋白质，脂肪，钠等。按干湿度分为干豆皮和湿豆皮。凉拌干豆皮，是最常见的做法之一，在武汉一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。下面一起看看凉拌干豆皮的家常做法是什么？

1. 取出一把干豆皮，最好是选薄一点的，切丝。

2. 温水浸泡一个小时。

3. 自来水洗净，沥干水。

4. 准备1/3胡萝卜，两根小葱，两粒蒜。打碎后放入豆皮中，加入香油、酱油、两勺香菜碎，最后加入盐调味，带一次性手套均匀搅拌。

5. 觉得豆腐皮有点干，可以加两勺开水。美味又开胃的拌干豆皮就可以上桌了。