清炒河藕怎么做

大家应该知道，我们身边有很多的食材是可以利用的，莲藕就是我们日常十分常见的一种食材了。莲藕的做法有很多种，其中就可以清炒。今天小编就为大家带来具体的方法。

1. 准备好用料：藕1节，青椒1/2个，红椒1/2个，植物油1勺，食盐1小勺，花椒5克，白醋1小勺，鸡精1小勺。

2. 莲藕洗净去，将莲藕切成薄片，切好的莲藕片泡入淡盐水中。

3. 锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用。

4. 然后用剩下的油爆香蒜末，放入藕片翻炒，放入青红椒。

5. 翻炒断生，加入白醋炒匀，加入盐调味，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

就这样做好了一道美味爽口的清炒河藕，需要提醒的是，大家切好的藕片要用淡盐水浸泡，避免氧化发黑；另外炒藕片最好不要用铁锅，容易发黑的。