三鲜焖子,传统名菜,属鲁菜系,以水海参、虾仁、螺片和焖子主材的制作的菜肴,咸鲜、香嫩适口,所以很多朋友都非常喜欢吃三鲜焖子,那三鲜焖子怎么做呢?让小编为大家介绍一下三鲜焖子做法。
1. 将海参切片,虾仁片开,螺片下开水罩透,备用,焖子该刀成四方丁,加干粉拌匀,下七成热油炸透,沥净油,盛入盘中备用。
2. 起锅加底油、烹锅加调料,高汤(75克),开锅后加入罩好的三鲜,找好口,加香油,明油。
3. 出锅浇在炸好的焖子上面,放上挑好的芝麻酱即成。
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