紫苏焖鸡做法是什么

紫苏是一种很好调味材料，也是有解表散寒，行气和胃的功能，用于风寒表症，对于治疗脾胃气滞、胸闷、呕恶也有很好疗效，现在很多人喜欢用紫苏焖鸡，那么紫苏焖鸡做法是什么呢？

1. 鸡肉洗净，加入热水中过水去血，去腥。

2. 再放入冷水中冲洗干净备用。

3. 把所有材料切好备用。

4. 锅烧热放油爆香葱姜蒜。

5. 加入鸡肉炒至肉变色。

6. 加入酱油和料酒，一大勺水，盖上锅盖中火焖煮。

7. 煮5分钟左右加入腐竹继续盖上锅盖焖煮，用小火焖煮20分钟。

8. 加入青红辣椒和紫苏一起翻炒片刻，加盖用小火焖煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味即可出锅。

9. 紫苏特有的香味和鸡肉搭配，味道绝佳。