虾寿司做法是什么

相信很多人都喜欢吃寿司，其中最后欢迎的就是虾寿司了，虽然我们可以在大街上随便都能买到虾寿司，但是不及自己在家制作的好吃。

1. 将大虾洗净，用竹签从虾尾部分沿背脊贯穿，定形。

2. 将大虾串放入开水锅中，小火煮5分钟，取出冷却后抽出竹签去壳(保留尾部)、去虾线，纵切，尾部相连。

3. 大虾沥干，弯成环状，内面抹一层芥末；手蘸湿，取适量寿司饭捏成饭团，然后让大虾“抱”住饭团，用海苔丝扎紧。

4. 食用时佐以山葵酱、日本酱油、寿司姜。