麻辣花生米做法是什么

相信很多人都喜欢吃麻辣花生米，因为麻辣花生米很好吃，香香脆脆，够麻够辣。不管是作为零食，还是当下酒小菜都不错的。今天小编带大家了解一下吧。

1. 在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。

2. 30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。

3. 用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉，最好多找几个人一起。

4. 干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。

5. 在没有水分的冷锅里倒花生油，千万不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

6. 待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。

7. 锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。

8. 开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

9. 下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成，密封保存2天更好吃。