玄米是什么米

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。然而部分朋友就想知道，究竟玄米是什么米呢？

1. 玄米是糙米。

2. 玄米就是糙米，是日本的称呼。而糙米是稻米脱壳后的一种米，仅保留了粗糙的外层（包含皮层、糊粉层和胚芽），颜色较精制白米深。

3. 在以前人们常吃的就是糙米（玄米）。但在新时代，科学技术的发展使精良的白米成为人类的主食，没有加工且相对难吃的糙米则被当为畜牧业牲畜的饲料。而近年人们提倡养生与健康，糙米因此再次出现在人类的餐桌上。