怎么样做清淡的兔肉干锅

提起干锅，大家不约而同想起油汪汪、红艳艳，辣的掉眼泪的干锅。在健康饮食成为潮流的时候，有没有清淡的干锅呢？当然有，接下来，就为大家介绍下怎样做清淡的兔肉干锅。

1. 洗一大块老姜，拍破备用。

2. 将莲藕、土豆去皮，并一同洗净菜椒、洋葱、花菜，莲藕和土豆切成厚片，花菜划小块，洋葱切块，菜椒去芯切小块备用。

3. 收拾干净兔肉，宰成小块，放入适量黄酒和食盐，腌制15分钟左右。

4. 铁锅里倒入菜油，大火烧至菜油冒青烟，放入老姜和花椒，同时关小火，炸一下料。

5. 接着将兔肉倒入锅中翻炒，保持小火，可以盖上锅盖，兔肉熟得快一些。

6. 兔肉熟后，将准备好的蔬菜一块倒入锅中，大火翻炒3分钟，关小火继续翻炒，注意翻炒的频率要低，并将叠在一起的莲藕和土豆分开，便于莲藕和土豆易熟。

7. 耐心翻炒，保持小火，别让莲藕和土豆粘在锅上，也可以在翻炒的间隙盖上锅盖，这样蔬菜熟得快一些。待土豆熟了，就可以起锅啦。

就这样一道香喷喷的清淡兔肉干锅做好了，是不是挺简单的，喜欢吃的朋友还等什么，赶紧购买食材自己在家里做一做吧。