面粉会过期吗？

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那面粉会过期吗？

1. 面粉是会过期的，面粉的保质期一般在12个月左右，常温下面粉的保质期在3～12个月，季节和包装方式的不同，保质期也会随之变化。南方的气候潮湿，适合储存在相对干燥阴凉的地方，北方需注意不要放在温度高的地方，面粉过期后不要食用。

2. 面粉过期后容易生虫变黄，面粉在生产制作时，虫卵会被高温杀死，但还是会有部分虫卵残留，面粉的存放时间过长，温度湿润就又会长虫，虫会产生一种毒素，会对人体的健康产生威胁。同时存放时间过长，其中的营养物质也会随之降低。

3. 面粉在购买回来后需采取一些措施防止面粉过期，可将面粉放在通风、干燥、温度适宜的地方储存，可避免面粉结块，影响口感。干净的环境能够减少细菌的滋生，微生物的繁殖，定期清洁能减少包装损坏面粉受污染的机会。

综上所知，面粉是会过期的，所以购买时候需要考虑保存的问题，最好少买一点面粉，这样可以避免吃不完需要保存的问题。