煮螺蛳粉注意事项有哪一些

螺蛳粉采用的是陈年米制成的圆粉，因此吃起来会比较有弹性，在市面上买的袋装的螺蛳粉通常需要煮制后才能熟透。

1. 螺蛳粉可以提前一小时泡，缩短煮米粉时间。

2. 一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。

3. 螺蛳粉闻起来臭臭的，该气味来源是配料包的酸笋，不喜欢可以少加。