先将萝卜皮放入盆内,加上白醋浸泡10分钟入味,放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。
爽口萝卜皮是鲁菜的一特色佳肴,该菜肴老少皆宜,选料上乘,工艺考究,又打破了传统做法,具有很高的营养价值。口味为酸咸略香。
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