鹅肝这主要还是由于特殊的一个喂养方式,不断的给鹅进行喂食,让鹅的鹅肝不断变大,所以才会造成鹅肝非常大的一个结果。
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。
因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。
鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foiegras,直译为:肥肝)。
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
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